浅煎りコーヒー

コーヒーは以前から好きでよく飲んでいたのですが、最近はまっているのが浅煎りコーヒーです。
コーヒーは苦みがあってガツンとくるのがコーヒーと思ってたのですが、コーヒーショップで何気に飲んでみた浅煎りコーヒーに衝撃を受け、それ以来浅煎りのコーヒーをよく飲むようになりました。

で気になったのがコーヒーの種類
いぜんはブルーマウンテンとか、キリマンジャロといった銘柄をよく見たのですが、最近ではブラジル、コスタリカ、エチオピアといった国の名前が多く見られます。
また、ゲイシャやらナチュラルやら、よくわからない文字も並んでて、何が違うのやら。。。

という事で、コーヒー豆についてまとめてみました。

以下は、一般的なコーヒー豆の種類をまとめた一覧です。主に栽培されている品種と特徴を簡単に記載しています。

主なコーヒー豆の種類

1. アラビカ種（Arabica）

  • 特徴: 全世界のコーヒー生産量の約60〜70%を占める高品質な品種。
  • 味わい: 酸味があり、香りが豊か。苦味は穏やか。
  • 生産地: 中南米、アフリカの高地（例: ブラジル、エチオピア）。
  • 例:
    • ブルボン: 甘みと酸味のバランスが良い。
    • ティピカ: アラビカ種の原種、フローラルで透明感のある味わい。

2. ロブスタ種（Robusta）

  • 特徴: アラビカに次ぐ生産量。耐病性が高く、低地でも栽培可能。
  • 味わい: 苦味が強く、カフェイン含有量が多い。酸味は少なめ。
  • 生産地: ベトナム、インドネシア、アフリカなど。
  • 用途: インスタントコーヒーやエスプレッソブレンドに使用されることが多い。

3. リベリカ種（Liberica）

  • 特徴: 独特な香りと風味を持つ。生産量は少なく珍しい品種。
  • 味わい: フルーティーでフローラルな香り、木のような後味が特徴的。
  • 生産地: フィリピン、マレーシア、インドネシア。

4. エキセルサ種（Excelsa）

  • 特徴: リベリカ種の亜種で、希少性が高い。
  • 味わい: フルーティーで軽い酸味と甘み。ブレンドに深みを加える目的で使用される。
  • 生産地: 東南アジア。

 

 

主なコーヒー豆の種類

品種 主な生産地 特徴 味わいの傾向
ブルボン ブラジル、エルサルバドル、コロンビア アラビカ種の一品種。甘さが強く、丸い豆形状で、栽培が難しい。品質が高く、古くから栽培されている。 甘みが強く、酸味とバランスが良い。ナッツやキャラメル、チョコレートの風味。
ティピカ エチオピア、コロンビア、ジャマイカ アラビカ種の原種。比較的少量の収穫量。品質が高い。 軽やかな酸味と甘み。フローラルな香りが特徴。
ゲイシャ パナマ、エチオピア、コスタリカ 高級コーヒーとして有名。極めて高品質で、世界的に評価が高い。元々エチオピア原産。 ジャスミンや紅茶のような華やかな香り。フルーティーで明るい酸味と甘み。
カツアイ ブラジル、コロンビア、ニカラグア ブルボンとティピカの交配種。耐病性が高く、安定した収穫が得られる。 バランスが取れており、ナッツやチョコレートのような風味が感じられる。
SL28 ケニア 高品質で酸味が豊かな品種。強い酸味とフルーティーな味わいが特徴。 ベリーやシトラスのような酸味が強く、フルーティーで華やかな香り。
SL34 ケニア SL28に似ているが、耐病性が高い。酸味が豊かで、果実感が強い。 強い酸味とフルーティーな香りが特徴。ブルーベリーやライムの風味。
カティモール ケニア、コロンビア、インドネシア カティモールはティピカとロブスタの交配種。酸味が強く、苦味が少ない。 柔らかな酸味とナッツのような風味。キャラメルやチョコレートの香りが感じられる。
エチオピア・ハラー エチオピア エチオピアの代表的な品種で、特に風味が強い。風味は濃厚でスパイシー。 土のような風味と、フルーティーな香り。ピリッとしたスパイシーな味わい。
ブルーマウンテン ジャマイカ 高品質なアラビカ種の中でも特に評価が高い。標高の高い地域で栽培。 甘さがあり、酸味は控えめ。優れたバランスと、滑らかな口当たり。
コロンビア・スプレモ コロンビア コロンビア産のアラビカで、スプレモは豆の大きさを示すグレード。品質が高く、バランスが良い。 明るい酸味とクリーンな後味、ナッツやキャラメルの香り。
カンポス ブラジル ブルボンやティピカに似た味わいで、ブラジル特有の気候で育つ。 スムーズで穏やかな味わい。ナッツやシトラスの香りが感じられる。
パカマラ エルサルバドル、ホンジュラス ブルボンとマラゴジッペの交配種。大きな豆が特徴で、甘さがあり、酸味が程よい。 フルーティーで甘みがあり、豊かな酸味とクリーミーな口当たり。
マラゴジッペ ブラジル、エルサルバドル 大粒な豆が特徴で、ブルボンやティピカよりも大きい。豊かな風味が広がる。 柔らかな酸味とコクがあり、チョコレートやナッツの風味。
リベリカ フィリピン、マレーシア 香りが強く、ユニークな風味。リベリア地方が原産。木や花のような香りが特徴。 フルーティーでスモーキーな風味、木のような香りが特徴的。
エキセルサ 東南アジア（フィリピン、インドネシア） リベリカ種の亜種。珍しい品種で、フルーティーな香りと風味が特徴。 フルーティーで軽い酸味。芳香があり、後味がスムーズで甘さが感じられる。

 

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